Vana Tallinn (Старый Таллинн)

Эстонский тёмно-коричневый крепкий ликёр Vana Tallinn (Старый Таллин) на основе ямайского рома, масел цитрусовых фруктов, настоев из лесных ягод и трав, ванили и корицы был изобретён в 1962 году группой товарищей, среди которых отмечаются Яан Сиимо и Бернард Юрмо. Вкус подчёркивается различными натуральными добавками и ромом, придающим ликёру характерный, немного экзотичный, бархатистый вкус. Vana Tallinn наиболее популярен в Прибалтике и в европейской части России.

Рецепт ликёра хранится в тайне и передаётся от мастера к мастеру. Кстати, известно, что некоторые используют ликёр Vana Tallinn как микстуру от кашля. Созданный как символ долголетия на побережье Балтийского моря — в краю чистых вод и изумрудных лесов, средневековых замков и хранящихся в них тайн, Vana Tallinn дарит согревающее тепло Старого города.

Ликёр Vana Tallinn существует в трёх вариантах: «крепкий» (50% об.), «классический» (45% об.) и «оригинальный» (40% об.). Содержание сахара в них 35 гр на 100 мл. И крепкий, и классический, и оригинальный ликёры приготовлены по одной технологии из одних и тех же компонентов. Органолептические характеристики у них идентичны, и только специалисты и большие любители ликёра Vana Tallinn могут найти разницу по содержанию спирта в напитке. Различие связано с желанием фирмы-изготовителя Liviko выйти на европейский рынок продаж, где в одних странах (Швеция, Франция, Германия) не традиционно высокое содержание спирта в продукте, а в других (Норвегия, Финляндия) предпочитают более крепкие напитки.

Крем-ликёр Vana Tallinn Cream крепостью 16° произведён на основе классического ликёра Vana Tallinn, путём дополнения его свежими сливками и сахаром, придающими вкусу напитка новые, необычайно приятные оттенки кофе и молока. Крем-ликёр Vana Tallinn Cream нашёл широкое применение в приготовлении смешанных напитков. Помимо этого он может использоваться в малых дозах в качестве ароматизирующего компонента, заменять сиропы, служить основой для коктейлей, тонизирующих и прохладительных напитков. Также он хорошо сочетается с мороженым и кофе. Vana Tallinn Cream приятен и в чистом виде в качестве дижестива. В 2006 году ассортимент сливочных ликёров Cream и Coffee Cream на базе классического Vana Tallinn был дополнен двумя оригинальными новинками: Orange Cream и Chocolate Cream.

Heritage Edition. Эксклюзивная ограниченная версия ликёра Vana Tallinn была выпущена с целью отметить долгую историю и исключительное мастерство специалистов по изготовлению ликёров.

Слово «heritage» в переводе с английского означает «наследие». Такое название для нового ликёра было выбрано не случайно. В 2009 году технологи комапнии Liviko на основе средневековых рецептов монахов создали уникальный рецепт, который и лёг в основу напитка. Результат превзошёл все ожидания! Heritage Edition буквально сразу после своего появления завоевал звание «Лучший продукт Эстонии в 2011 году» в категории алкогольных напитков.

При изготовлении Heritage Edition используются уникальные ингредиенты. Основой нового продукта послужил тёмный карибский ром, выдержанный в бочках из-под бурбона в течение 6 лет! Это придаёт напитку благородные тона выдержки и нотки пряностей и специй в ароматике, а также интригующий вкус.

Как пить

Ликёр рекомендуется употреблять в чистом виде со льдом, с мороженым и другими десертами, а также с кофе или чаем. Vana Tallinn можно использовать и в составе коктейлей.

Vana Tallinn Ice Coffee. В высоком бокале со льдом смешайте 40 мл ликёра Vana Tallinn, взбитое молоко и эспрессо. Добавив сгущёное молоко можно сделать этот коктейль немного более сладким и мягким.

Vana Tallinn Pineapple. Взбейте в блендере 20 мл ликёра Vana Tallinn, 40 мл ананасового сока, 100 гр ванильного мороженого и перелейте в высокий бокал.

Royal Tallinn. Добавьте в бокал с охлаждённым шампанским 20 мл ликёра Vana Tallinn и получится прекрасный аперитив.

Vana Tallinn Lemon. В стакане для виски разомните 5-6 ломтиков лимона или апельсина, добавьте 40 мл ликёра Vana Tallinn и немного льда.